malenkiyscot (![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
malenkiyscot) wrote2007-10-04 08:37 pm
malenkiyscot) wrote2007-10-04 08:37 pm
Секрет хорошего хумуса
В чем секрет вкусного хумуса? Мой домашний хумус никак не выходит лучше, чем покупной. Дело, видимо, не в приправах, а в способе приготовления бобов. Я их вымачиваю 4-8 часов, а потом варю час-полтора. Может потом их надо печь или слегка обжарить? Или как с пивом: прорастить, спечь, сварить? Есть идеи/наводки?